隐藏在餐饮行业繁荣背景下的食品安全问题频现,如何有效监管为万亿餐饮行业保驾护航,已成为政府、企业、消费者三方共同关注的热点。国家标准GB 7102.1-2003规定通过控制煎炸油品质以确保食品安全。市场调研煎炸油品控指标合格率仅60~90%。基于此,结合GPS位置信息组建辖区内煎炸食品安全物联网,借助信息化手段实现市场监管可视化、在线化、透明化的管理模式,有效保障食品安全。